RESTAURANTE Y CERVECERÍA

RESTAURANTE Y CERVECERÍA

En Mad Brewing,el sitio donde la gastronomía y la cerveza van de la mano,contamos con una carta variada para todos los paladares,contamos con parrilla,banderillas,comida vegana… y ¡mucho mas!

APERITIVOS

BANDERILLAS ARTESANAS GILDA CLÁSICA DE ANCHOA 7,2€
Aceituna manzanilla sevillana selección, piparra vasca encurtida, anchoa del cantábrico artesana. 05 unidades.
CHIPS VEGETALES 5,75€
Yuca, batata, zanahoria y remolacha fritas en aceite de oliva.
CHIPS DE BACALAO 6,35€
Crujientes cortezas hechas con la piel del bacalao frita en aceite de oliva.

PARA EMPEZAR

MAD-CHOS 11,50€
Nachos con carne de cerdo de aguja ahumada, guacamole, mozzarella rallada, jalapeños y pico de gallo 
• Pico de gallo: tomate, cebolla, cilantro, limón
MAD CROCKS 12,60€
Deliciosas croquetas caseras de jamón curado hechas con crema de leche. 06 Unidades.
CECINA 12,5€
Cecina de vaca con pepinillos picados y ralladura de lima
QUESO LEYENDAS DE BAZTÁN 13,90€
Queso de leche cruda de oveja curado en cerveza tostada y acompañado de picos de aceite de oliva. Original del noreste
navarro. Cuña de 250 gr. 
MEJILLONES SALSEROS 12,50€
Mejillones de batea con salsa marinera de tomate, cebolla y ajo
CUCURUCHO DE BACALAO Y PATATAS 14,50€
Bacalao de Islandia rebozado con patatas fritas, en Reino Unido «Fish & Chips»
CUCURUCHO DE ALITAS 10,90€
Alitas de pollo en adobo estilo cajún y nuestra Imperial Stout. 
BRETZEL 3,95€
Bollo de pan hornreado retorcido en forma de lazo.

PARA ACOMPAÑAR TUS PLATOS

ENSALADA DE HOJAS VERDES AGUACATE Y NUECES 9,50€
Brotes tiernos de lechugas, espinacas baby, aguacate en gajos, nueces mondadas y vinagreta de soja.
ENSALADA COLESLAW 5,90€
Ensalada casera americana de coles y zanahoria crujiente. Ideal guarnición.
PATATA ASADA APLASTADA 7,50€
Asada con mantequilla de finas hierbas.
VERDURAS ASADAS 8,50€
Berenjena ahumada, tomate, cebolla y ajo al horno
FLOR DE CEBOLLA FRITA 8,50€
Trampantojo de cebolla frita en forma de flor, sabor y textura de aros de cebolla caseros fritos, con nata agria y cilantro
aparte 

BOCATAS

MAD CHEESEBURGUER 12,95€
Pan de brioche de tahona, carne black angus a la parrilla, cheddar fundido y mahonesa de mostaza.
AGUJA EN BOCATA 10,95€
Aguja de cerdo a baja temperatura y ahumada, pepinillos, lombarda, mostaza y crema agria. Pan de almazara
PHILLY CHEESESTEAK 12,95€
Carne de vacuno asada a baja temp. desmenuzada y salteada, salsa chedar, chiles dulces rojos y cebolla pochada.
BRATWURST HOTDOG 12,95€
Salchicha Bratwurst a la parrilla, pan de brioche de tahona, cebolla pochada, mostaza, pepinillos agridulces picados y
mozarella fundida

COMIDA VEGANA

Ä HAMBURGUESA VEGANA 12,95€
Hamburguesa (120 gr.) de proteína de guisantes, mollete de tahona, aguacate fresco, tomate ros, mostaza americana y
pepinillos agridulces. Acompañada de chips de vegetales fritos en aceite de oliva virgen extra.
Ä TACOS VEGANOS DE TORTILLA DE MAÍZ 12,80€
Nuestro taco vegano a base de proteínas de soja y guisantes, cebolla roja encurtida, cilantro, lima y tortillas de maíz. 3
unidades.

ASADOS Y PARRILLA

BRISKET EN AGUA DE FUEGO 20,90€
Falda de ternera asada 18 horas a 70°C, marinada con bourbon Firewater y terminado con salsa española
• 500 gr
COSTILLAR DE CERDO 19,90€
Costillar asado 18 horas a baja temperatura caramelizado con fondo de carne y caña de azúcar
• 600 gr
BANDEJA DE SALCHICHAS ALEMANAS A LA PARRILLA 14,50€
Bratwurst en tripa natural, Bockwurst picante y ahumada, pastel Leberkäse, pepinillos agridulces alemanes y mostaza de
Dijon.

FRENCH RACK 51€
Chuletón de vaca con media costilla. A la parrilla. Raza Charolesa.
• 1.000 gr

PARA TERMINAR

TARTA DE CERVEZA NEGRA Y COULIS DE QUESO
CON NUECES 5,50€

TARTA DE QUESO 5,50€
Con confitura de arándanos y nueces.

APFELSTRUDEL ARTESANO 6€
Hojaldre, manzana, pasas, azúcar y canela. Se sirve
caliente con azúcar glass espolvoreada.

BOLA DE HELADO 2€
Vainilla o Chocolate

VINOS

TINTO CRIANZA D.O. RIOJA. SELECCIÓN DEL SUMILLER . 3,5€ / 18€

BLANCO GODELLO 3€ / 15€

BEBIDAS

AGUA 2€
50cl

REFRESCOS
Coca-Cola | Coca-Cero | Nestea 2,70€

ZUMO DE FRUTAS 2,50€
20cl. Melocotón y piña.

INFUSIONES 1,80€
Consultar

CAFÉ
Solo 1,6€ | Cortado 1,7€ | Café con leche 1,8€

COMBINADOS
Whisky | Ginebra | Ron 8,5€

GINGER SODA 
0%Alc. Soda de jengibre natural, ¡Hecha aquí mismo!.
Ligeramente picante. 2,8€ (1⁄2 pinta) 4,8€ (pinta)

CHUPITOS
Consultar

VERMUT 3,2€

CERVEZAS

MAD LAGER (MAD  BREWING)

Alc.4,5% Estilo:lager

1/2 Pinta : 3€ . Pinta 5€

MAD TRIGO (MAD BREWING)

Alc.4,5% Estilo:weizenbier

1/2 Pinta : 3€ Pinta 5€

HAZY LOVE (MAD BREWING)

Alc. 6% Estilo:hazy IPA

1/2pinta : 4€ pinta 6€

BLACK HOP (MAD BREWING)

Alc.8% Estilo:doble black IPA

1/2pinta 4€ pinta 6€

SCOTCH ALE (LA CIBELES)

Alc.6% Estilos:scotch ale

1/2 pinta 3€ pinta 5€

IMPERIAL IPA (LA CIBELES)

Alc.7% Estilo:IPA

1/2pinta 3€ pinta 5€

EPA (LAUGAR)

Alc.5,2% Estilo:pale ale

1/2pinta 4€ pinta 6€

STOUT

Alc.7% Estilo:stout

1/2pinta 3€ pinta 5€

INTO THE ABYSS (BASQUELAND)

Alc. 10% Estilo:imperial pastry stout

1/2 pinta 6€

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